En este taller intensivo de cocina, que se llevará a cabo en cuatro clases de dos horas y media cada una (total diez horas), se aprenderá sobre el consumo y la cocción de setas, su recolección, así como, en general, cualquier cosa que esté relacionada con este tipo de alimento.

Las clases se llevarán a cabo durante los días 12 y 13 de agosto con el siguiente horario:

• Viernes, de 19:00 a 21:30
• Sábados, de 10:00 a 12:30

Precio: 30€

Para apuntarse, llamen por favor al teléfono de la Casa de Piedra (Tlf. 985 41 22 35), o pasen por el mostrador de recepción de la misma.

PROGRAMA DE LAS SESIONES:

Sesión I

1. Diferencias entre hongos y setas
2. Recoleción y limpieza
3. Valor nutritivo – composición

Sesión II

1. Consumo de setas
2. Métodos culinarios más apropiados

Sesión III

1. Clasificación – valoración gastronómica
2. Setas cultivadas
3. Comercialización
4. Identificación – etiquetado

Sesión IV

1. Métodos de conservación
2. Consejos culinarios